Types of Salt: कौन सा नमक खाने के लिए है Perfect? जवाब सुनकर रह जाएंगे हैरान

Table Salt vs Sea Salt: नमक के बिना खाना बनाना लगभग असंभव है। सफेद नमक का प्रयोग आमतौर पर खाना पकाने में किया जाता है। इसे टेबल सॉल्ट कहा जाता है. इसके अलावा बाजार में कई तरह के नमक उपलब्ध हैं। गुलाबी नमक, काला नमक, समुद्री नमक कई प्रकार के होते हैं. आमतौर पर सलाद और स्नैक्स में गुलाबी नमक और काले नमक का इस्तेमाल किया जाता है. यह एसिडिटी को कम करने में मदद करता है। लेकिन सफेद, गुलाबी और काला नमक ही नहीं, बाजार में सभी 8 तरह के नमक उपलब्ध हैं। उदाहरण के लिए, सफेद नमक, काला नमक, गुलाबी नमक, टेबल नमक, मिश्र धातु नमक, कोषेर नमक, स्मोक्ड नमक, अजमोद नमक, आदि विभिन्न प्रकार के नमक हैं। लेकिन कई लोग इस बात को लेकर असमंजस में रहते हैं कि कौन सा नमक सेहत के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद है। आइए यहां जानते हैं पूरी जानकारी..

टेबल नमक
टेबल नमक सबसे आसानी से उपलब्ध और आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला नमक है। इसमें कोई अशुद्धियाँ नहीं हैं. खाना भी अच्छा है. इसे कई प्रक्रियाओं के बाद तैयार किया जाता है. इसीलिए यह नमक बहुत सूखा और ढीला होता है। आजकल बाजार में उपलब्ध अधिकांश टेबल नमक में आयोडीन होता है। यह थायराइड जैसी समस्याओं से बचाने में मदद करता है। बच्चों के मस्तिष्क के बेहतर विकास के लिए आयोडीन बहुत उपयोगी है। लेकिन इस नमक का अधिक सेवन सेहत के लिए हानिकारक होता है।

काला नमक
यह हिमालयन नमक है. इसे आमतौर पर काला नमक के नाम से जाना जाता है। इस नमक को बनाने में विभिन्न मसालों, बीजों और पौधों की छाल का उपयोग किया जाता है। काला नमक बहुत देर तक आग पर पकाकर बनाया जाता है। इसलिए यह काला दिखता है. यह पेट फूलना, कब्ज, एसिडिटी और अन्य समस्याओं के लिए दवा के रूप में काम करता है।

गुलाबी नमक
गुलाबी नमक सेंधा नमक है. ये नमक की खदानें पाकिस्तान में हिमालय के तट पर स्थित हैं। यह नमक शुद्ध और सर्वोत्तम माना जाता है। यह सेहत के लिए बहुत उपयोगी है. इसमें लगभग 84 आवश्यक खनिज होते हैं। इसे आहार में शामिल करने से कई शारीरिक समस्याओं से राहत मिलती है। सेंधा नमक या गुलाबी नमक रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। इस नमक से बना खाना सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है.