डिब्बाबंद जूस या फलों का जूस, सेहत के लिए कौन है बेहतर? ICMR ने दी चेतावनी

Packaged Juice vs Fresh Juice: बहुत से लोग मानते हैं कि सब्जियों और फलों से बने विभिन्न जूस पीना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। लेकिन अगर घर पर इन जूस को बनाने और पीने का समय नहीं है तो वे बाहर जूस कॉर्नर पर जाकर पीते हैं। अन्य लोग बाजार में उपलब्ध पैकेज्ड जूस पीना पसंद करते हैं। शीतल पेय की तुलना में डिब्बाबंद जूस अधिक स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। इन डिब्बाबंद जूस का दिन-ब-दिन तरह-तरह से प्रचार-प्रसार किया जा रहा है। देखते ही देखते लोगों ने इस जूस को पीना शुरू कर दिया. खासकर युवा और बच्चे इसे ज्यादा पसंद करते हैं. लेकिन अब आईसीएमआर का कहना है कि पैकेट वाला जूस सेहत के लिए अच्छा नहीं है.

आईसीएमआर ने कहा, पैक्ड जूस में फलों का रस नहीं होता है। इसमें कई तरह के कृत्रिम स्वाद मिलाये जाते हैं। इसके अलावा, इस डिब्बाबंद जूस में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है। इसलिए डिब्बाबंद जूस स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। यह चेतावनी देता है कि कई बीमारियों से संक्रमित होने की संभावना है। आईसीएमआर से सामने आई ये जानकारी, क्यों खतरनाक है डिब्बाबंद जूस पीना? कई लोगों के मन में सवाल उठता है कि डिब्बाबंद जूस की जगह ताजे फलों का जूस क्यों पिएं। आइए जानते हैं इस संबंध में विशेषज्ञों द्वारा दी गई जानकारी के बारे में...

कौन सा जूस है फायदेमंद
स्वास्थ्य नीति विशेषज्ञ डॉ. अंशुमन कुमार कहते हैं, डिब्बाबंद जूस एक तरह का महंगा जहर है। यह शरीर के लिए कई तरह से हानिकारक है। डिब्बाबंद जूस पीने से शरीर में फ्रुक्टोज की मात्रा बढ़ जाती है। यह लीवर को नुकसान पहुंचाता है। इसके अलावा, यह भी पता चला है कि यह टाइप-2 मधुमेह, हृदय रोग, मनोभ्रंश और कैंसर का कारण बन सकता है।

डॉ.अंशुमन बताते हैं कि सिर्फ डिब्बाबंद जूस ही नहीं बल्कि नियमित फलों का जूस भी सेहत के लिए अच्छा नहीं है। क्योंकि फलों का जूस बनाते समय.. फलों में मौजूद फाइबर निकल जाता है। केवल फ्रुक्टोज ही रहता है। यह फ्रुक्टोज लीवर को भी नुकसान पहुंचा सकता है। वसा यकृत का कारण बनती है। फलों का जूस पीने से भी शरीर में शुगर का स्तर अचानक बढ़ने लगता है। ऐसे में फलों के जूस का सेवन भी सीमित मात्रा में करना चाहिए।

फलों के जूस की जगह फल खाएं
लेडी हार्डिंग मेडिकल कॉलेज के पूर्व निदेशक डॉ. सुभाष गिरी का कहना है कि फल या सब्जी का जूस पीने से बेहतर है फल खाना. कुछ जूस ऐसे होते हैं जो शुगर लेवल को तेजी से बढ़ाते हैं। केला और आम का जूस मधुमेह के रोगियों के लिए अच्छा नहीं है।

इसी तरह संतरे का जूस पीने से शुगर लेवल बढ़ जाता है. लेकिन अगर आप सिर्फ संतरा खाते हैं तो शुगर बढ़ने का खतरा नहीं रहता. संतरा खाने से शरीर को फाइबर मिलता है। पेट के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है. लेकिन अगर आप संतरे के फलों का जूस बनाएंगे तो इसमें मौजूद सारा फाइबर खत्म हो जाएगा। बिना फाइबर वाले संतरे का जूस पीने से आंत की कार्यप्रणाली खराब हो सकती है।

पैकेट वाला खाना भी है खतरनाक
आईसीएमआर ने कहा कि सिर्फ डिब्बाबंद जूस ही नहीं, पैकेज्ड फूड भी कई तरह के स्वास्थ्य संबंधी खतरे पैदा करते हैं। इन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए कई तरह के रसायन मिलाए जाते हैं। ये रसायन शरीर में प्रवेश कर स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं। ऐसे में पैकेज्ड फूड भी नहीं खाना चाहिए.

पैकेज्ड फूड के बारे में डॉ.अंशुमान ने कहा.. पैकेज्ड फूड में कोई प्रोटीन या विटामिन या खनिज नहीं होता है.. लेकिन इसमें चीनी, वसा और नमक अधिक मात्रा में होता है। ये मधुमेह और हृदय रोग का कारण बन सकते हैं। जो लोग इस प्रकार का आहार खाते हैं उनमें औसत व्यक्ति की तुलना में हृदय रोग का खतरा 20 प्रतिशत अधिक होता है। डिब्बाबंद खाना भी कैंसर का कारण बन सकता है। ऐसे में लोगों को सलाह दी जाती है कि वे पैकेज्ड फूड बिल्कुल न खाएं।